Trong những năm gần đây, nền kinh tế của nước ta chuyển sang cơ chế thị trường. Các loại thực phẩm sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều chủng loại.

Vì vậy để có thực phẩm an toàn người sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhất là người tiêu dùng nên có ý thức và chọn những giải pháp sau:

1. Đảm bảo trong khâu chăn nuôi, gieo trồng, sản xuất thực phẩm, lương thực không lạm dụng hóa chất...

2.Chọn thực phẩm tươi sạch

* Với rau quả: chọn các loại rau, quả tươi, không bị dập nát,

* Với thịt phải qua kiểm dịch thú y, cá và thủy sản phải còn tươi, giữ nguyên màu sắc bình thường, không có dấu hiệu ươn, ôi.

* Các thực phẩm đã chế biến phải được đóng hộp hoặc đóng gói đảm bảo, phải có nhãn hàng hóa ghi đầy đủ nội dung như tên sản phẩm, trọng lượng, các thành phần chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất, chế biến; có số đăng ký sản xuất và còn thời hạn sử dụng, Chỉ mua thực phẩm những nơi uy tín, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ….

* Với đồ hộp không chọn hộp bị méo, phồng hay gỉ sét.

* Không sử dụng thực phẩm khô đã bị mốc.

* Không sử dụng các loại thực phẩm lạ (cá lạ, rau, quả hoặc nấm lạ) chưa biết rõ nguồn gốc.

* Dụng cụ tiếp xúc với thức ăn chín và sống phải để riêng biệt.

* Rau, quả phải ngâm ngập trong nước sạch rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy hoặc rửa trong chậu, thay nước 3 - 4 lần.

* Ăn ngay sau khi thức ăn vừa nấu xong hoặc vừa chuẩn bị xong

* Không để dụng cụ bẩn qua đêm, bát đĩa dùng xong phải rửa ngay.

* Chỉ sử dụng xà phòng, các chất tẩy rửa dụng cụ ăn uống được ngành Y tế cho phép để không tồn dư gây độc sang thực phẩm.